Déguster un vin comme un bon sommelier : étape n°1 l’apparence

Déguster un vin comme un bon sommelier : étape n°1 l’apparence

Maintenant que vous connaissez les 3 grandes étapes de la dégustation de vin, on vous en dit plus sur chaque étape cruciale pour savoir déguster comme un vrai sommelier ! 

Et si on faisait un petit un petit récap' de la première étape de la Dégust’ ? 

 

 

La toute première chose à faire après t'être servi un bon verre de vin dans un verre adéquat, c'est pencher ton verre à 45° à la lumière, sur un fond clair

 

1ere étape : La couleur 

La robe et son intensité vont nous donner des indications sur l'âge, le cépage ou encore la technique de production de ton vin. Et oui, tout ça rien qu'à la robe !

Une teinte orangée indiquera qu’un vin rouge est âgé.

Une teinte verte quant à elle indiquera qu’un vin blanc est assez jeune.

Les robes se déclinent du rubis clair au brun intense pour les vins rouges, et du jaune vert clair au ambré intense pour les vins blancs. 

 

2nde étape : La brillance 

Un vin brillant réfléchira la lumière intensément, ce qui peut signifier que le vin sera jeune et vif à l’attaque.

Un vin terne peut orienter vers un vieillissement prononcé.

Attention, il ne faut pas garder tous ses vins de garde, ils peuvent être sur le déclin !

 

3ème étape : Les larmes 

On va observer les larmes du vin, aussi appelées capillarité. Ce sont en fait les petites gouttes qui s’écoulent le long de la paroi du verre lorsqu’on le penche.

On note ici leur fluidité : très fluide, moyennement fluide ou épaisse. 

Ici, on en saura un peu plus sur la teneur du vin en alcool et en sucre

 

Maintenant que tu maîtrises la première étape de la dégustation, à toi de jouer ! Tu peux t'exercer grâce aux coffrets de dégustation à l'aveugle puis remplir la carte à gratter pour en savoir encore plus sur ton vin !

On te parle de la deuxième étape très bientôt !


Déguster du vin comme un sommelier en seulement 3 étapes !

Déguster du vin comme un sommelier en seulement 3 étapes !

La dégustation de vin : trop complexe ? Absolument pas ! Contre toutes les idées reçues sur le vin et sa dégustation, c’est à la portée de tous ! 

Prêt à devenir un apprenti sommelier ? On vous donne quelques petits conseils pour que vous soyez à l'aise et que vous puissiez mettre des mots sur vos sensations à votre prochaine dégust'.

 

 

1ère étape : l'apparence 

La première chose à analyser, c'est la robe du vin. Après avoir bien choisi votre bouteille grâce à nos conseils , il est temps de déboucher cette quille et de se servir un bon verre, seul ou entre copains pour passer un bon moment et échanger autour de vos sensations.

Lorsque vous allez analyser l’apparence du vin, vous allez observer la couleur, son intensité, la brillance et la capillarité (ou les larmes du vin) ! 

Alors, plutôt rubis intense ou violacé clair ce vin rouge ?

 

On passe à la seconde étape : le nez 

Ici, vous allez vous concentrer pour détecter les arômes du vin. On note alors l'intensité et les différents arômes que vous allez percevoir grâce à votre odorat. Cela peut paraître un peu difficile les premières fois. Faites appel à vos souvenirs olfactifs ! Plus vous vous entraînerez, plus vite vous reconnaîtrez les arômes !

 

3ème étape et non pas des moindres : le palais 

Il est enfin temps de goûter le vin ! On savait d’avance que c’était votre étape favorite, et la nôtre aussi. Dites-nous tout, l'intensité est-elle la même qu'au nez ? Essayez de déterminer le niveau de douceur, l'acidité, la présence des tanins, les arômes que vous n’aviez pas perçus au nez ou encore la longueur en bouche.  

On vous en dit bientôt encore plus sur chaque étape de la dégust', restez connectés !

 

Et si vous vous entraîniez en jouant avec vos sens ?

Dans les fiches de nos coffrets de dégustation de vin à l'aveugle, tentez de deviner les cépages, l'appellation et le millésime pour gagner encore plus de points ! La certitude de passer un moment convivial et ludique !

 

coffret cadeau dégustation vin aveugle

 

Psst : des cartes indices se cachent dans votre pochette pour vous donner un coup de pouce et faire de vous un apprenti sommelier